Dall’8 all’11 agosto si svolge a Toirano la 35° Festa dei Gumbi.
Ma che cosa sono i gunbi?
I gunbi sono gli antichi frantoi, edifici in pietra che ospitano vecchie macine e ingranaggi in legno di rovere.
Durante i quattro giorni della festa nel borgo medievale, a partire dalle 17, si tiene la mostra mercato di prodotti artigianali e agricoli e la Festa dei Frantoi.
Dalle 19:30 in poi, le cucine della festa apriranno proponendo tre diverse cene a base di specialità locali. La Cucina del Marchese, nel parco, offrirà una cena a base di carni cucinate in modo tradizionale: lumache alla ligure, agnellone e cinghiale stufati, asino con fagioli, carni alla piastra, ravioli al ragù, pappardelle al sugo di lepre e gnocchi preparati al momento. La Cucina delle Giaire, presso il ponte medievale, presenterà piatti a base di pesce: insalata di mare, fritto di calamari novelli, frittelle di novellame, spiedini di mare, gamberoni, orate e pesce spada alla piastra, oltre a penne al pesto o allo scoglio, zuppa di pesce e triangoli neri di pesce. Infine, la Cucina vegetariana della Braia, vicino al Municipio, offrirà trofie al pesto, pansotti al sugo di noci, maltagliati, polenta ai funghi, ravioli fritti, farinata, panizza fritta, tomini grigliati, frittelle alle erbe, torte di verdura, mele fritte con salsa di frutta, pesche ripiene al forno, pere allo zabaione, melone al porto, melone con macedonia, gelato e frutti di bosco.
Per chi desidera cenare sotto le stelle passeggiando nel borgo, ci saranno focaccia al formaggio (tipo Recco), sbirulini (lunghi grissini con pancetta avvolta intorno) e gelato , michettin (pasta di pane fritta), bruschette assortite (croccanti e ricoperte di gustose salse), piatto del sacrestano (con varie golosità), farinata, panizza e sangria dai ragazzi dei Fossi, verdure in pastella fritte e sangria dai ragazzi di piazza Rosciano, pesche al Pigato e fragole al Brachetto dalle signore di via Braida.
Oltre alla festa, si suggerisce una visita alle celebri Grotte durante il pomeriggio.
Per raggiungere Toirano in macchina, si deve uscire a Borghetto Santo Spirito e seguire le indicazioni; in treno, si scende alla stazione di Loano e poi si prende l’autobus per Toirano.