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La panissa è piatto tipico ligure; preparata con gli stessi ingredienti della farinata di ceci, la si può gustare fredda condita con olio e cipolla, o fritta. A Savona trovate la sua versione più sfiziosa, fritta in fette sottili e … Continua a leggere→

La farinata, tipico piatto ligure, è una torta salata preparata con pochi ingredienti miscelati con grande maestria: acqua, sale,olio, farina di ceci. Viene cotta rigorosamente nel forno a legna e servita calda e croccante. Nella sua versione savonese, al posto … Continua a leggere→